出張餅つきの流れ｜準備から片付けまでBBQ太郎福岡本店の現場レポ✨

2025.10.08ブログ

こんにちは！BBQ太郎福岡本店です🎍
年末年始といえばやっぱり「餅つき」！
昔ながらの風情を味わいながら、家族・会社・学校・地域で盛り上がるイベントとして大人気です😆

今回は、実際にBBQ太郎福岡本店が出張餅つきを行うときの“リアルな流れ”を、現場の裏側までぜ〜んぶご紹介します！
プロのスタッフがどんな準備をして、どうやってスムーズに進行しているのか、この記事を読めば丸わかりです💪✨

⏰ 約2時間前：搬入スタート！

餅つきの現場準備は、スタートの1時間半〜2時間前から始まります。
まずは車で機材・もち米・燃料などを搬入。
お客様の会場（学校・会社・施設・ご自宅など）に合わせて最適なレイアウトを組んでいきます。

特に重要なのが釜戸とプロパンの設置🔥
安定した火力を確保するため、風向きや地面の水平をしっかり確認。
この準備でお餅の仕上がりが大きく変わるんです。

搬入が終わったら、すぐに大釜に水を張って加熱開始！
火が安定したら、もち米を蒸すための蒸し器（せいろ）をセットします。

この時点で現場にはもう湯気が立ちのぼり、冬の冷たい空気にホッとする温かさが漂います☁️

お湯が沸いたら、まず臼に何度かお湯を入れて温めます。
これは餅のくっつき防止のため。
冷たい臼でつくとお餅がすぐに冷えてしまうので、温度管理がとても大事なんです✨

同時に、杵もバケツにお湯を入れて温めます。
温めた杵でつくと、お餅がほどよく伸びてなめらかな仕上がりに！

臼と杵の準備が整ったら、いよいよもち米を蒸す工程へ！
1回あたり約40分ほどかけて、じっくり蒸し上げます。

もち米の量によっては、3〜6回ほど時間差で蒸すことも。
そのため、Q太郎チームは常にタイマー管理を徹底して、次の準備をしながら並行して進めています⏳

蒸し上がったもち米は、ふっくらツヤツヤ✨
この瞬間の香りは、たまらない幸せタイムです🤤

もち米が蒸し上がったら、温めておいた臼に移します。
まずはお客様に杵でお米を潰してもらう工程からスタート！

「トントン、ペッタン♪」のリズムで少しずつ潰していき、
お米の粒が見えなくなってきたら、いよいよ“つき”の本番です！

大人も子どもも交代で参加して、笑顔あふれる時間☺️
スタッフがリズムをとって安全をサポートするので、小さなお子さまも安心して体験できます👧🧒

つき終わったら、熱々のお餅をテーブルに移して丸めの工程。
粉をまぶしながら一口サイズに丸めていきます。

その場で食べてもOK、お持ち帰りもOK！
「きなこ」「あんこ」「大根おろし」などのトッピングで、子どもたちも大喜びです🎉

餅つきは、食べる瞬間までがイベント！
蒸気と笑顔に包まれたあったかい時間が流れます😊

お客様が丸めを楽しんでいる間に、スタッフは少しずつ片付けを始めます。
使った臼・杵は熱湯洗浄まで現場で完了。
衛生管理も徹底しているのがBBQ太郎のこだわりです。

撤収まで含めてすべてスタッフが行うため、お客様は最後まで安心して楽しめます🙆‍♂️

出張スタイルだから、学校・施設・駐車場・公園など、どこでも開催OK！
年末年始シーズンは予約が集中しますので、早めのご予約がおすすめです💨

餅つき出張サービスの詳細は、以下のページをご覧ください👇

今年の冬も、笑顔いっぱいの餅つきで温まりましょう☺️✨
BBQ太郎福岡本店スタッフ一同、皆さまのご予約をお待ちしております！

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